2014年05月21日

香菇别总炒肉片了加这两样一起炒香味浓鲜味足真美味

  香菇是我们日常生活中最常吃的食用菇,被人们称为“菇中皇后”,它还有“山珍”的美称,是营养价值非常高的食材。而且香菇自带鲜味,是天然的调味品,烹饪时加入香菇,调味料都省了。

  在所有的菇类食材中,香菇也是我家最喜欢吃的一种。家里也是常常准备一些干香菇,吃的时候提前泡发,随吃随泡,非常方便。偶尔没有了,也会买一些鲜香菇,鲜香菇更方便,浸泡的过程都省了。

  香菇可以炒菜、炖菜,做汤也非常鲜美。单单说炒香菇,做法就千变万化。香菇可以单独炒,也可以搭配其它食材一起炒。除了炒肉片,还可以炒鸡蛋。香菇炒鸡蛋,不知您有没有尝试过呢?

  炒这道菜,除了香菇和鸡蛋,我还在里面搭配了青蒜苗,它不仅给整道菜增加了色彩,也同时起到了提鲜的效果。喜欢吃香菇的亲可以试试这道菜哦,简单好吃。

  1,首先处理食材。香菇去蒂洗净,切成片。蒜苗洗净,切成段。鸡蛋打入碗中,搅散。

  4,倒入香菇,大火快速把香菇炒软。如果感觉香菇的菌菇气味太重,也可以先把香菇焯水后再炒。

  盛入盘中,上桌开动吧。这道菜,香菇和蒜苗起到提鲜的作用,再加上香软的鸡蛋,绝对是一道美菜。

  1,香菇和蒜苗清洗要仔细,香菇需要一个个搓洗,然后再用流水冲洗。蒜苗的蒜叶交叉的地方容易藏泥土,需要扒开用流水仔细冲洗。

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